A la base, je ne suis pas une grande fan des poireaux. L'hiver est gustativement assez déprimant pour moi : j'adore les légumes d'été, mais l'automne tourne autour des carottes, de panais, de courges butternut. Les choux, les poireaux, les chicons... c'est pas mes potes. Mais là, sous l'impulsion de Julien - le maraîcher -, j'ai tenté les poireaux revenus dans l'huile. Côté assaisonnement, j'ai essayé un assaisonnement au pif et  j'ai visé dans le mille.

Ingrédients - pour 1, à multiplier à l'envi :

2 jeunes poireaux - dont je ne prends que les blancs (faut pas abuser non plus)

1 oignon

2 cuillers à café de moutarde au piment d’Espelette - LA trouvaille du mois : un magasin de produits de terroir à portée de vélo, des moutardes en "vente rapide" (l'idée de péremption de la moutarde... euh, comment dire?)

1 citron

1 cuiller à café de miel

Huile d'olive

Sel

Je coupe oignon et poireaux en petits morceaux. Je fais revenir dans l'huile d'olive. J'ajoute moutarde, jus de citron, miel, sel. Simplissime.

Je les ai mangés avec du riz complet. C'était super bon.